DL-苏氨酸在食品中具有广泛的适用范围，主要包括以下几个方面：

一、营养增补剂

DL-苏氨酸作为营养增补剂，可用于强化食品的营养价值。它可以补充人体所需的氨基酸，满足人体对蛋白质的需求。对于需要特殊营养支持的群体，如运动员、孕妇、儿童等，DL-苏氨酸的补充尤为重要。

二、食品添加剂

1. 改善口感和风味：

• DL-苏氨酸可用于面包、蛋糕、面条类、通心面等食品中，提高原材料的利用率，同时改善食品的口感和风味。

• 在水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等食品中，DL-苏氨酸可以强化组织，保持食品的新鲜味，并增强味感。

2. 增稠剂及稳定剂：

• 在调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油等调味品中，DL-苏氨酸可以作为增稠剂及稳定剂，提高食品的质地和稳定性。

3. 分散剂：

• 在果汁、酒类等饮品中，DL-苏氨酸可以作为分散剂，帮助改善饮品的口感和分散性。

4. 改善味感及稳定性：

• 在冰淇淋、卡拉蜜尔糖等冷饮中，DL-苏氨酸可以改善味感及稳定性，使产品更加美味和持久。

5. 表面胶冻剂（保鲜）：

• 在冷冻食品、水产加工品中，DL-苏氨酸可以作为表面胶冻剂，帮助保持食品的鲜度和口感。

三、饲料添加剂

DL-苏氨酸也常用于饲料中，作为动物生长所需的营养补充。它是猪饲料的第二限制氨基酸和家禽饲料的第三 限 制 氨基酸，对于提高动物的生长性 能、增强免 疫 力等方面具有重要作用。

四、其他应用

DL-苏氨酸还可以与其他氨基酸共同配制氨基酸输液和综合氨基酸制剂，用于医 疗和保健领域。此外，它还可以作为某些化工产品的原料或中间体。