富铬酵母的用途广泛，主要体现在以下几个方面：

一、食品工业

1. 营养强化：

• 富铬酵母可用于制作点心、面包、饼干等快餐食品的强化营养，提高食品的营养价值。

• 它还可以增加熟食品、冷冻食品的风味，改善食品口感。

2. 抗氧化作用：

• 对于含有较高 脂 肪和脂 溶 性维生素（如维生素A、D、E、K）的食品，添加富铬酵母能起到抗氧化作用，延长食品的保质期。

二、保健品领域

1. 铬元素补充：

• 富铬酵母作为一种营养酵母，含有丰富的蛋白质、B族维生素和多种矿物质，特别是铬元素。

• 通过食用富铬酵母，人们可以有效地补充铬元素，改善糖 代 谢和脂 代 谢功 能，预防 糖 尿 病、心 血 管 疾 病等慢 性 病的发生。

2. 调节 血 糖：

• 富铬酵母中的铬是胰 岛 素的辅助因子，可以增强 胰 岛 素的作用，促进血 糖的利用，从而帮助调节 血 糖 水平。

三、畜牧养殖业

1. 饲料添加剂：

• 富铬酵母可用于畜牧养殖业，作为饲料中铬营养素强化的原料。

• 它可以提高动物的生长性能、繁殖能力和免 疫 力，改善动物的健康状况。

四、其他应用

1. 改良剂：

• 富铬酵母还可以作为改良剂，用于改善某些产品的性 能，如提高肉类制品的粘合性和保水性，增加香味等。

2. 生物载体：

• 酵母作为天 然的营养宝藏和理想的生物载体，富铬酵母也可以用于制备其他营养活性物质或作为营养食品的载体。