食用纯碱的使用方法因具体用途而异，以下是一些常见的使用方法：

一、面食制作

1. 和面：在和面团时，可以按照面粉重量的0.5%~1%的比例取适量食用纯碱，用温水溶解后加入到面粉中，然后揉成面团。静置一段时间后，面团会变得更加松软，适合制作馒头、包子、面条等面食。

2. 发酵：在发酵过程中，如果面团产生酸味，可以加入适量的食用纯碱来中和酸味，同时使面食更加蓬松洁白。但需要注意，食用纯碱的用量不宜过多，否则会影响面食的口感和品质。

二、肉类烹饪

1. 腌制：在烹饪肉类之前，可以先将食用纯碱与清水按照一定比例混合均匀，然后将肉块放入其中浸泡约半小时。这样可以改变肉的纤维结构，使肉质更加嫩滑，并去除肉类中的异味。但需要注意，浸泡时间不宜过长，以免影响肉类的口感和营养。

2. 烹饪：在烹饪过程中，可以适量加入一些食用纯碱来提升肉类的风味。但需要注意，烹饪时间不宜过长，以免破坏肉类的营养成分和口感。

三、蔬果清洗

1. 准备溶液：将适量的食用纯碱溶解在水中，制成一定浓度的碱水溶液。

2. 浸泡：将需要清洗的蔬果放入碱水溶液中浸泡10至15分钟。

3. 冲洗：浸泡结束后，用清水将蔬果冲洗干净即可。这样可以有效去除蔬果表面的农药残留和污物。

四、其他用途

1. 煮粥：在煮粥时，可以加入少量的食用纯碱来使粥变得更加粘稠，口感更加细腻。但需要注意，食用纯碱的用量不宜过多，以免影响粥的口感和营养。

2. 清洁：食用纯碱还可以用于清洁厨房油污、餐具等。将适量的食用纯碱溶解在水中，然后用此溶液擦拭油污较重的地方，最后用清水冲洗干净即可。但需要注意，使用时要避免与皮肤直接接触，以免对皮肤造成刺激。