葡萄糖酸铜在食品中的添加量会根据食品类型、目标消费群体以及营养强化需求而有所不同。以下是一些关于葡萄糖酸铜在食品中添加量的指导原则：

一、一般添加量范围

1. 乳制品：

• 对于乳制品，如牛奶、酸奶等，葡萄糖酸铜的添加量通常在5.7~7.5mg/kg之间。

2. 婴幼儿配方食品：

• 婴幼儿配方食品中的葡萄糖酸铜添加量相对较高，以满足婴幼儿快速生 长 发 育对铜的需求。添加量一般在7.5~10mg/kg之间（以铜计）。

3. 其他食品：

• 对于其他类型的食品，如面包、蛋糕等烘焙食品，以及罐头食品、水产制品等，葡萄糖酸铜的添加量可能会根据具体配方和营养强化需求而有所不同。一般来说，这些食品中的添加量会低于乳制品和婴幼儿配方食品。

二、特殊食品中的添加量

1. 营养补充剂和保健品：

• 在营养补充剂和保健品中，葡萄糖酸铜的添加量可能会更高，以满足特定人群对铜的高需求。然而，这些产品的添加量通常会受到相关法规和标准的严格限制。

2. 功能性食品：

• 对于具有特定健康功能宣称的食品，如抗氧化食品、补血食品等，葡萄糖酸铜的添加量可能会根据产品特性和目标消费群体而有所不同。这些产品的添加量也需要经过科学论证和法规审查。