硫酸软骨素（Chondroitin Sulfate，CS），是一种共价连接在蛋白质上形成蛋白聚糖的一类糖胺聚糖。以下是对硫酸软骨素的详细介绍：

一、来源与结构

硫酸软骨素广泛分布于动物组织的细胞外基质和细胞表面，主要来源于鲨鱼、牛、猪、鸡的软骨。其糖链由交替的葡萄糖醛酸和N-乙酰半乳糖胺聚合而成，通过一个似糖链接区连接到核心蛋白的丝氨酸残基上。硫酸软骨素的精细结构决定着功能的特异性和与多种蛋白质分子的相互作用。

二、理化性质

硫酸软骨素为白色或类白色粉末，无臭，有引湿性。其水溶液具粘稠性，加热不凝结，且在水中易溶，不溶于乙醇、丙酮和乙醚等有机溶剂。硫酸软骨素的盐类对热较稳定，受热达80℃亦不被破坏，但水溶液遇较高温度或酸即不稳定，可能脱乙酰基或降解成单糖或分子量较小的多糖。

三、药用价值与应用

1. 治 疗关 节 疾 病：硫酸软骨素在医 学上主要作为治 疗  关节 疾 病的药品，与氨基葡萄糖配合使用，具有止 痛、促进软 骨再生的功 效，可以从根本改 善 关 节问题。临 床 试 验证明，硫酸软骨素能够减少骨 关 节 炎 患 者 疼 痛，改 善 关 节 功 能，减少 关节 肿 胀和积 液，防止膝 关 节和手 关 节部位的间隙狭窄。

2. 提供垫衬作用：硫酸软骨素能增加关节内的滑液量，提供垫衬作用，以增强关节的减震能力，缓和行走或跳动时的冲击和摩擦。

3. 输送营养物质：硫酸软骨素的重要功能之一是作为输送管道，为软骨输送重要的氧供和营养素，同时把二氧化碳和废物加以排除。

4. 降 血 脂与防 治 心 血 管 疾 病：硫酸软骨素还可以清 除体 内 血 液中的脂 质和脂蛋白，清除 心 脏周围 血 管的胆 固 醇，防 治 动 脉 粥 样 硬 化，并增加脂 质和脂 肪 酸 在细 胞内的转换率，从而有效地防 治 冠 心 病 等心 血 管 疾 病。

5. 其他应用：硫酸软骨素还用于治 疗神 经 痛、肩 胛 关 节 痛、腹 腔手 术 后疼 痛等；预 防 和 治 疗链霉素引起的听 觉 障 碍以及各种噪音引起的听觉困难、耳 鸣 症等；对慢 性 肾 炎、慢 性 肝 炎、角 膜 炎 以及角  膜溃 疡等有辅 助 治 疗作用；此外，还有抗 肿 瘤、抗 炎、加 速 伤 口 愈 合 等方面的作用。