白色素，特别是食用白色素，通常指的是食品级二氧化钛（TiO?），也被称为食品级钛白粉或白色素（俗称）。它是一种无毒、无味、白色粉末状的物质，有时为了方便分散也制成液体状。以下是对白色素的详细介绍：

一、基本特性

• 分子式：TiO?

• 分子量：79.88

• 外观：白色粉末状或液体状

• 特性：无毒、无味、白度高、遮盖力强、亲水亲油、分散性好、抗沉淀性强、耐候性强

二、应用领域

1. 食品行业：

• 作为着色剂和食品增白剂使用，广泛应用于糖果包衣、凉果、果冻、口香糖、无甜味剂型固体饮料和浓缩型固体饮料、含乳饮料、膨化食品等。

• 在肉制品、鱼糜制品、焙烤食品、奶酪、糖衣、调味料和食品补充剂中也有应用。

• 与其他色素配合使用，可以产生更加柔和的颜色效果。

2. 制 药行业：

• 作为白色着色剂制备薄膜包衣混悬液、糖包衣和明胶胶 囊剂。

• 可与其他着色剂混合使用，应用于皮肤用制剂。

• 也可取代淀粉用做药 物的赋型剂。

3. 化妆品行业：

• 应用于粉底、粉饼、防晒霜、眼影、口红、唇膏、牙膏、爽身粉、痱子粉、膏霜、白色香皂等产品中。

• 具有遮盖力强、吸 油、防 晒、美 白等效果。

三、使用规定与安全性

• 使用规定：

• 各国食品卫生及食品添加剂主管组织（如JECFA、CAC、FDA、EFSA）在食品添加剂使用法规中规定二氧化钛可以被广泛用于食品。

• 在食品中的使用量和使用范围受到严格限制，必须遵循国家相关标准和规定。

• 安全性：

• 二氧化钛是许可的食品添加剂，用于增白，即使油炸也不会变性。

• 二氧化钛被吃进身体里后，属于难溶物质，基本上是吃多少都会排出体外，不会残留体内。

• 在化妆品中使用时，对皮 肤没有危害，但长期晚上使用可能会阻 碍毛 孔 呼吸、堵 塞 毛 孔，引起皮 肤长 痘，因此需要卸妆。