柠檬酸锌在多种食品中都有广泛的应用，主要包括以下几类：

1. 乳制品：

• 如牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料以及各种奶粉等。柠檬酸锌在这些产品中不仅作为锌强化剂，还因其易于吸收的特性，有助于婴幼儿和儿童的 生 长 发 育。

2. 饮料：

• 包括碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可以及粉末饮料等。在这些饮料中，柠檬酸锌不仅提供了锌元素，还改善了饮料的口感和风味。

3. 糖果糕饼：

• 如各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力以及各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅等。柠檬酸锌的加入使得这些糖果糕饼不仅美味可口，还具有一定的营养价值。

4. 冷饮品：

• 如各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。在这些冷饮品中，柠檬酸锌作为营养强化剂，增加了产品的锌含量。

5. 焙烤食品：

• 如面包、蛋糕等。柠檬酸锌的加入有助于改善这些食品的口感和品质。

6. 其他食品：

• 柠檬酸锌还广泛应用于食盐、油炸食品、婴幼儿食品中。此外，它还可以作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。