六偏磷酸钠在食品中的使用范围相当广泛，以下是对其使用范围的具体归纳：

一、肉制品

六偏磷酸钠常用于肉制品中，如鱼肉肠、火腿等。它能够提高肉制品的持水性，使肉质更加鲜嫩多汁；同时，还能增高肉制品的结着性，防止脂肪氧化，从而改善肉制品的质地和口感，延长保质期。

二、调味品

在豆酱、酱油等调味品中，六偏磷酸钠可以防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，并调节口味。这使得调味品更加美味可口，满足消费者的口味需求。

三、饮料

1. 水果饮料和清凉饮料：六偏磷酸钠能提高这些饮料的出汁率，增高粘度，抑制维生素C的分解，有助于保持饮料的新鲜度和口感。

2. 乳制品和饮料：六偏磷酸钠可以防止凝胶沉淀，保持乳制品和饮料的稳定性。

3. 啤酒：加入六偏磷酸钠能澄清酒液，防止浑浊，提高啤酒的清澈度和品质。

四、冷冻食品

在冰淇淋等冷冻食品中，六偏磷酸钠可以作为粘合剂和膨胀剂使用。它能够增强冰淇淋的膨胀能力，增大容积，同时增强乳化作用，防止膏体破坏，改善口感和色泽。

五、罐头食品

对于豆类、果蔬罐头等食品，六偏磷酸钠能稳定其中的天然色素，保护食品色泽，使罐头食品更加诱人。

六、腌制食品

六偏磷酸钠的水溶液喷涂于腌制肉品上，可提高防腐性能，延长肉品的保质期。

七、其他食品

六偏磷酸钠还广泛应用于面类、糕点、糖果等食品中，作为品质改良剂、乳化分散剂、稳定剂等，提高食品的品质和口感。