羟丙基甲基纤维素（Hydroxypropyl Methyl Cellulose，简称HPMC），亦有简化作羟丙甲纤维素，是一种半合成的、不活跃的、黏弹性的聚合物。以下是对羟丙基甲基纤维素的详细介绍： 一、基本性质 化学结构：羟丙基甲基纤维素属于非离子型纤维素混合醚中的一个品种，是以天然高分子材料（如高度纯净的棉纤维素）为原料，经一系列化学加工而制成的非离子型纤维素醚。 物理状态：羟丙基甲基纤维素为白色或类白色粉末，无嗅，具有粘合、分散、乳化、成膜、悬浮、吸附、凝胶、表面活性、保持水分和保护胶体的特性。 溶解性：羟丙基甲基纤维素易溶于冷水，热水溶解会遇到困难，但其在热水中的凝胶化温度要明显高于甲基纤维素。其水溶液加热后形成凝胶析出，冷却后又溶解。不同规格的产品凝胶温度不同，溶解度随粘度而变化，粘度越低，溶解度越大。HPMC在水中溶解不受PH值影响。 其他性质：羟丙基甲基纤维素具有热凝胶性质，堆密度为0.250.70g/cm3（通常0.4g/cm3左右），比重为1.261.31。变色温度为180200℃，炭化温度为280300℃。甲氧基值为19.0%30.0%，羟丙基值为4%12%。黏度（22℃，2%）为5200000mPa·s，凝胶温度（0.2%）为5090℃。 二、主要特点 羟丙基甲基纤维素具有多种优良性能，包括： 增稠能力：能够有效增加体系的粘度。 耐盐性：在高盐环境下仍能保持稳定性能。 pH稳定性：其水溶液在pH=2~12范围内非常稳定，对酸、碱具有稳定性。苛性钠和石灰水对其性能没有太大影响，但碱能加快其溶解速度，并对粘度稍有提高。 保水性：能够保持体系中的水分，防止干燥开裂。 尺寸稳定性：使制品尺寸保持稳定，不易变形。 优良的成膜性：能够形成连续、均匀的薄膜。 广泛的耐酶性：能够抵抗多种酶的降解作用。 分散性和粘结性：能够改善体系的分散性和粘结性能。