多聚磷酸钠是一种高品质的食品添加剂，由不同链长的多聚磷酸盐组成，具有良好的溶解性和保持水分的能力，能改善产品的口感和外观，提高肉制品的切片性和档次，同时具备调节pH值和整合金属离子的功能，适用于粗碎和乳化型肉制品、方便面、米粉及米线等多种食品加工，

优点

多聚磷酸钠溶解性好，可以在低温盐水中溶解。保持水份的同时可获得更佳的口感和外观。改善肉制品的切片性，提高产品的档次。调节PH值，整合金属离子的能力强。

用途

多聚磷酸钠适用于粗碎和乳化型肉制品，如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼、火腿肠、方便面、米粉及米线加工等。多聚磷酸钠也是一种高品质的海产品添加剂，可有效保持海产品特有的风味，增强口感，能减少加工损耗，改善质地，使产品表面富有光泽，鲜亮有韧性，可提高产品的档次