L-盐酸赖氨酸（即L-赖氨酸盐酸盐）在多种食品中都发挥着重要作用，主要体现在以下几个方面：

一、婴幼儿配方食品

由于婴幼儿的生 长 发 育迅速，对营养的需求量较大，而普通婴幼儿配方食品中的赖氨酸含量往往不足。L-盐酸赖氨酸作为重要的营养增补剂，添加到婴幼儿配方食品中，可以有效提高赖氨酸的含量，满足婴幼儿的营养需求，促进其健康 生 长 发 育。

二、运动员营养补充品

运动员需要大量的蛋白质和氨基酸来支持肌 肉 生 长和修复。在蛋白质摄入的同时，也需要补充赖氨酸等必 需氨基酸。因此，L-盐酸赖氨酸被广泛应用于运动员营养补充品中，以提供充足的赖氨酸，满足运动员高强度的训练需求。

三、老年人营养强化食品

随着年龄的增长，老年人对营养的需求也会发生变化，赖氨酸等必 需氨基酸的摄入对于维持身体健康尤为重要。L-盐酸赖氨酸可以作为老年人营养强化食品的重要添加剂，提高食品的营养价值，促进老年人的身体健康。

四、日常食品

L-盐酸赖氨酸还广泛添加到面包、饼干、饮料等日常食品中，作为食品强化剂使用。它不仅可以提高食品的营养价值，满足消费者对健康食品的需求，还可以改善食品的口感与风味，使食品更加美味可口。此外，L-盐酸赖氨酸在食品保鲜方面也表现出色，能够延长食品的保质期，减少食品在储存和运输过程中的损失。

五、特定食品中的应用

• 蛋黄酱、牛乳：L-盐酸赖氨酸可以作为营养增补剂添加其中，提高食品的营养价值。

• 方便面：L-盐酸赖氨酸可以作为调味剂或营养增补剂使用，改善方便面的口感和营养价值。

• 罐头：L-盐酸赖氨酸添加到罐头食品中，不仅可以提高蛋白质的利用率，强化食品的营养，还能起到除臭保鲜的作用。

综上所述，L-盐酸赖氨酸在婴幼儿配方食品、运动员营养补充品、老年人营养强化食品以及日常食品中都发挥着重要作用。它作为重要的营养增补剂和调味剂，不仅提高了食品的营养价值，还改善了食品的口感和风味，满足了消费者对健康食品的需求。