乳清蛋白粉（Whey protein powder）是从生产奶酪的废水里分离出来的，]是一种容易消化的物质。不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功 效比和高利用率，是蛋白质中的精品。

主要成分

β-乳球蛋白具备最 佳的氨基酸比例，支链氨基酸含量极高，对促进蛋白质合成和减少蛋白质分解起着重要的作用，有助于健身爱好者塑造优美体型。α-乳白蛋白是必 需氨基酸和支链氨基酸的极好来源，也是唯 一能与金属元素和钙元素结合的乳清蛋白成分。最近的研究更发现，它可能具有抗ai功能。此外乳白蛋白在氨基酸比例结构方面，以及在功能特性上与人乳都非常相似的。临 床研究显示，富含α-乳白蛋白的婴儿配方奶粉是安全的。免疫球蛋白具有免疫活性，能够完整地进入近端小肠，起到保护小肠粘膜的功能。乳铁蛋白抗氧化，消灭或抑制细菌，促进正常细胞生长，提高 免 疫 力。