应用领域 品质改良： 食品级硫酸镁可以作为面团调节剂，改善面团的稳定性和延展性，使面包和糕点更加松软、均匀，并延长保质期。 它还可以作为酸度调节剂，控制食品的pH值，达到最 佳口感和风味。 凝固剂： 在豆制品的生产中，特别是豆腐的制作，食品级硫酸镁充当凝固剂的角色至关重要。它能够与豆浆中的蛋白质反应，迅速形成稳定的凝块，提供细腻且有弹性的口感。 保色保鲜： 食品级硫酸镁常作为保色保鲜剂被广泛使用于水果和蔬菜加工中。在冷冻蔬菜加工中，硫酸镁可以防止叶绿素的降解，维持蔬菜的翠绿色泽。用于罐头水果的加工时，添加适量的硫酸镁能够减少果肉的氧化褐变，从而保持产品的外观和营养价值。 营养补充： 食品级硫酸镁因其富含镁元素而成为一种重要的营养成分。镁是人体必 需的宏量矿物质之一，参与多种酶的活动，并在维护心 脏 健 康、骨骼强度以及神 经 系 统功能方面发挥关键作用。因此，许多运动饮料和健康饮品添加了食品级硫酸镁，以支持消费者的健康需求。 调味品： 食品级硫酸镁还被广泛应用于调味品制作中，可以增加食品的苦味，使其更加丰富和复杂。