低聚半乳糖，一种膳食纤维的衍生物，不仅具有改善肠 道健康的作用，还对人体健康有着重要的贡献。这种物质能够被肠 道中的有益菌分解吸收，从而帮助维持肠 道菌群的平衡。

低聚半乳糖广泛应用于婴幼儿食品、烘烤食品、乳制品、饮料、糖果中，还具有补充营养、调节肠 道菌群、促进胃 肠 蠕动等作用。 低聚半乳糖既可以作为新食品原料，也可以作为食品营养强化剂；低聚半乳糖是以牛乳中的乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键，生成半乳糖和葡萄糖，并通过转半乳糖苷的作用，将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。 低聚半乳糖作为营养强化剂可用于儿童调制乳粉、婴幼儿配方食品和婴幼儿谷物辅助食品，作为新食品原料可用于婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果，按照不同用途使用时，应满足不同身份添加量或食用量的相应要求。