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| 主要用途 | 营养强化剂 |
| 生产许可证编号 | SC20141019400251 |
| CAS | 6485-39-8 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25kg |
| 外观 | 粉末 |
| 保质期 | 24个月 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要营养成分 | 葡萄糖酸锰 |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
葡萄糖酸锰作为一种有机锰营养强化剂，在乳制品中主要发挥补充微量元素锰、促进益生菌增殖、支持骨骼发育三大核心作用。
根据我国食品安全国家标准规定，葡萄糖酸锰在乳制品中的使用范围和限量如下：
| 食品类别 | 使用限量（以锰计） | 适用产品 |
|---|---|---|
| 乳制品 | 1.08～4.32 mg/kg | 牛奶、酸奶、奶粉等 |
| 婴幼儿配方食品 | 1.32～5.26 mg/kg | 婴儿配方奶粉、特殊医学用途配方 |
CNS号：16.000
执行标准：GB 1903.7-2015《食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸锰》
国际认证：FDA GRAS（§184.1452），在乳制品等食品中可按良好生产规范（GMP）添加
葡萄糖酸锰所含的锰元素是人体必 需的微量元素，在维持人体健康方面发挥多重作用：
| 功能维度 | 具体作用 |
|---|---|
| 酶激活 | 作为锰依赖性超氧化物歧化酶（MnSOD）的辅因子，参与抗氧化防御 |
| 骨骼发育 | 参与骨和软骨发育，对正常的成骨作用至关重要 |
| 代谢调节 | 参与蛋白质、碳水化合物和葡萄糖的代谢 |
在发酵乳制品（酸奶、益生菌发酵乳）中使用葡萄糖酸锰时-：
推荐用量：10-15 mg/kg（11 mg/kg为最 优）
复配建议：可与大豆多肽（约11 g/kg）协同使用，效果更佳
工艺条件：发酵温度37℃，与嗜热链球菌共发酵
| 添加方式 | 适用产品 | 操作方法 |
|---|---|---|
| 预溶解添加 | 液态奶、酸奶 | 用60-80℃热水预溶解后加入料液 |
| 干混添加 | 奶粉、营养粉 | 与其他粉状原料混合均匀 |
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