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| 主要用途 | 营养强化剂 |
| 生产许可证编号 | SC20141019400251 |
| CAS | 6485-39-8 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25kg |
| 外观 | 粉末 |
| 保质期 | 24个月 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要营养成分 | 葡萄糖酸锰 |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
葡萄糖酸锰在谷物早餐食品中主要作为锰营养强化剂使用，核心作用是弥补谷物加工过程中的锰流失、支持能量代谢、促进骨骼健康。作为一种有机锰源，它具有吸收率高、对胃肠 道刺激小、加工适配性好等优势，是谷物早餐食品营养强化的理想选择。
作用机制：将葡萄糖酸锰直接添加到谷物早餐食品配方中，可控制锰的强化水平，弥补精制加工造成的营养损失。
2.2 提供高效吸收的有机锰源
| 对比项 | 葡萄糖酸锰（有机） | 无机锰源（如硫酸锰） |
|---|---|---|
| 吸收率 | 高（有机螯合结构） | 较低 |
| 生物利用度 | 显 著更高 | 基准 |
| 胃肠 道刺激 | 小 | 较大 |
| 口感影响 | 几乎无臭无味 | 有明显涩味 |
| 适用人群 | 儿童、敏感人群 | 一般人群 |
葡萄糖酸锰在水中溶解性好，人体吸收率高，被广泛应用到食品、保健品等行业中。这一特性使其特别适合用于儿童谷物早餐食品。
葡萄糖酸锰所含的锰元素在人体内发挥多重生理功能：
| 功能维度 | 具体作用 | 对早餐食品的意义 |
|---|---|---|
| 酶激活 | 作为MnSOD的辅因子，参与抗氧化防御 | 帮助身体应对日间氧化应激 |
| 骨骼发育 | 参与骨和软骨发育，对正常的成骨作用至关重要 | 支持儿童骨骼生长 |
| 糖代谢 | 参与碳水化合物和葡萄糖的代谢 | 协助早餐能量释放，维持上午精 力 充 沛 |
| 优势 | 说明 | 对谷物早餐生产的意义 |
|---|---|---|
| 易溶于热水 | 可在热水中快速溶解分散 | 便于在湿法混合工艺中添加 |
| 浅粉色 | 颜色较淡 | 对谷物制品的颜色影响小 |
| 几乎无臭 | 不影响产品风味- | 保持谷物早餐食品的原有风味 |
| 热稳定性 | 可耐受谷物加工温度 | 适用于挤压膨化、烘焙等工艺 |
| 干混性好 | 粉体细腻 | 可直接与其他粉状原料混合 |
粮食制品（包括谷物早餐）
烘焙制品
乳制品
饮料类
肉制品
| 生产方式 | 推荐添加方式 | 操作要点 |
|---|---|---|
| 干法混合 | 与其他粉状原料直接混合 | 确保充分搅拌，均匀分散 |
| 湿法添加 | 用60-80℃热水预溶解后加入 | 先溶解再混合，避免结块 |
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